Our Collection

Sous le signe de la qualité

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La surveillance de la qualité des aliments par le gouvernement et les municipalités. On établit les classifications qui paraissent sur les étiquettes des produits alimentaires dans les usines de mise en conserve. En vue de dépister les denrées qui ne répondent pas aux normes et pour découvrir des moyens d'améliorer les procédés de conservation, la loi exige l'inspection régulière des fruits, légumes, produits laitiers et viandes. C'est d'ailleurs dans cette perspective qu'une municipalité a adopté un règlement régissant l'inspection et la manutention hygiénique de la viande.

1950, 22 min

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