Notre collection

Le Poisson denrée périssable

Haut de la page

Si elle n'est pas traitée adéquatement, la chair de poisson se détériore rapidement. Ce film analyse les trois principales causes de la décomposition. Les pêcheurs et détaillants peuvent sauvegarder efficacement la qualité de leur produit en connaissant ces processus destructeurs et en mettant en oeuvre les moyens de les prévenir suggérés par le film.

1962, 14 min 40 s

Haut de la page
Haut de la page