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Porc de bonne famille

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Grâce à une importante campagne auprès des agriculteurs pour améliorer la qualité de la viande de porc, cet élevage est devenu une industrie prospère. Au moment de l'abattage, secteur lui aussi mieux organisé qu'avant, le type « à bacon » représente la seule norme acceptée. À l'Île-du-Prince-Édouard, nombre de fermiers vivent de cette production en gérant leur entreprise de façon efficace.

1948, 18 min

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