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Du sirop d'érable intégral et biologique

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L'agriculture est en crise partout sur la planète. L'agro-industrie favorise la course à la production au détriment de l'environnement et de la survie des fermes. À l'opposé, un courant de résistance ralliant agriculteurs et consommateurs proclame qu'il est possible de cultiver et de produire tout en respectant l'autonomie des paysans et la biodiversité.

L'érablière de Jean-Pierre Mercier qui comprend 1500 entailles et produit un sirop de façon naturelle. Cet acériculteur défend son droit de faire sa propre mise en marché.

2006, 03 min 16 s

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